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CAFÉ ORGÁNICO

Muchas personas creen que un alimento orgánico es simplemente aquel libre de pesticidas y otras sustancias nocivas.

Esto es tan sólo un aspecto de la agricultura orgánica, pues los principios orgánicos van mucho más allá, y comprenden la salud del suelo y el ecosistema en el cual se producen los alimentos.

El término orgánico se refiere a sistemas agrícolas que incluyen, entre otras cosas: diseño y puesta en marcha de un plan que enumera las prácticas utilizadas en la producción de cultivos; un sistema minucioso de seguimiento que rastrea todos los productos desde el campo hasta su punto de venta, y en el mantenimiento de barreras para evitar contaminación involuntaria proveniente de campos convencionales de vecinos.

Los alimentos orgánicos procesados utilizan ingredientes que fueron producidos orgánicamente, y estos deben constituir al menos el 95% del producto final.